莫代尔羊毛色纺纱织出来的面料，通常情况下不会扎皮肤。以下是几个原因：

莫代尔纤维的特性：莫代尔是一种再生纤维素纤维，源自天然木材，具有很好的柔软性和亲肤性。它比棉质面料更光滑，穿着时对皮肤的摩擦较小。

羊毛的加入：羊毛本身是一种天然蛋白质纤维，具有良好的保暖性和柔韧性。在莫代尔纤维中加入羊毛，可以进一步提升面料的保暖性，同时保持其柔软舒适的特点。

色纺纱的工艺：色纺纱是将不同颜色的纤维混合纺纱，这样可以保证面料颜色均匀，而且由于纤维的混合，面料的手感也会更加柔和。

然而，以下几点也需要注意：

纤维比例：莫代尔羊毛色纺纱中，莫代尔和羊毛的比例会影响面料的扎肤程度。如果羊毛比例过高，可能会稍微扎肤。

面料厚度：通常来说，较厚的面料会更保暖，但同时也可能更扎肤。选择适中厚度的面料可以平衡保暖性和舒适度。

个人皮肤敏感度：每个人的皮肤敏感度不同，有些人可能对某些面料比较敏感，即使是非常柔软的面料也可能感到扎肤。

综上所述，莫代尔羊毛色纺纱织出来的面料，在正常情况下不会扎皮肤，但具体情况还需根据个人体验和选择的面料特性来决定。